第十二站

30日上午，记者随怒江州第二届美食节美食评审组及怒江州美食餐饮协会负责人，走进六库新城区大棚内老刀食店品怒江刀家傣族宴。这是怒江第二届美食节专家现场点评民族宴活动的第十二站。

傣味富有浓郁的民族特色和地方特色，它在滇菜系列中别具一格，在云南众多少数民族菜肴中，独享盛誉。傣族的菜谱丰富多彩，从制作方法来看，可以分为烤、蒸、剁、腌四大类；从原料上可分为内肉菜、水产菜、禽蛋菜等六大类，具有酸、辣、香三大特点。

下面请跟随记者看看老刀食店的怒江刀家傣族宴。

老刀食店老板周文荣向评审组介绍怒江刀家傣族宴

怒江刀家傣族宴

酸笋排骨

酸扒菜

酸汤猪脑

凉鸡

牙签肉，该店招牌菜之一

两亩地

　香草排骨，该店招牌菜之一

油炸猪皮，该店招牌菜之一

花生汤，入口即化，甘甜爽口，滋补润肺。

冲干巴

肚撒

撒丕米线，招牌菜之一

香烤茄子

第十三站

11月30日下午，记者随同怒江州第二届美食节美食评审组及怒江州美食餐饮协会负责人，走进福贡县傈僳味道品傈僳手抓饭。这是怒江第二届美食节专家现场点评民族宴活动的第十三站。

傈僳味道农家乐位于福贡县县城往北5公里的巴吉古村，设计上充分利用自然环境，干净整洁、宽敞明亮，充满田园风光，客人置身其中，能够得到全身心的放松与休闲，其乐融融。

此次该店参评作品为傈僳手抓饭宴，在傈僳传统美食手抓饭的基础上配上了羊头蹄，施阿持那普(叶子包粑粑)等特色小吃。下面请跟随记者看看傈僳味道的傈僳手抓饭宴。

环境优雅

色香味俱全的傈僳手抓饭，最中心的核桃米冲乳猪肉是其精华部分，既质嫩爽口，又益智补脑。

　施阿挂那普(叶子包粑粑)

花谷包谷稀饭，软糯嫩滑，口感极佳

甜荞粑粑

羊头蹄是本店特色招牌菜，浓而不腻、味浓香醇、盐足油重，让客人们赞不绝口。

红薯

花腰豆

冲辣子

客人们举着手中原汁原味的酒渍一起欢唱傈僳酒歌

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